Кухонные ножи
Хороший нож не пилит и не мнёт — он проходит сквозь волокна, и рука это запоминает. Японские клинки и европейская классика: шефы, сантоку, янагиба для тонких ломтиков — от первого ножа на кухню до подарочного набора.
Отображение 129–144 из 251
-
4900,00 ₽Нож кухонный Шеф Sakura 21 см Satake Line
У длинного клинка три рабочие зоны: носик для точной работы, середина для протяжки, пятка для силовых проходов — и пользоваться стоит всеми тремя.
-
4900,00 ₽Нож кухонный Шеф Classic AL 20 см Jero черная рукоять
Полимерная рукоять без щелей и деревянных вставок: переносит горячую мойку и дезинфекцию, не разбухает и не рассыхается от смены температур.
-
6100,00 ₽Набор ножей FUJI CUT TJ-GIFTSET-A
Подарочный формат для случая, когда одаряемый готовит всерьёз: нож выбирают не по бренду на коробке, а по тому, как человек стоит у доски.
-
4800,00 ₽Нож кухонный Сантоку Sakura 17 см Satake Line
Если на кухне живёт один нож, чаще всего это сантоку: разбор того, какие задачи он действительно закрывает и на каких трёх упирается.
-
4750,00 ₽Нож кухонный Деба Stainless Bolster 16 см Satake Line
Разделочная деба с больстером: утолщение перед рукоятью держит хват, когда пальцы в слизи и чешуе, и не даёт ладони съехать на лезвие.
-
6700,00 ₽Набор ножей Hatamoto из 3 предметов WJPS-002
Удобство ножа решается не в клинке, а в том месте, где его держат: баланс, щипковый хват и поведение рукояти в мокрой руке.
-
6700,00 ₽Набор ножей Hatamoto из 3 предметов JPS-002
Первый японский комплект после европейских ножей: сведение тоньше, угол острее, и привычка давить на клинок здесь только мешает.
-
5200,00 ₽Нож кухонный универсал 120 мм. SUNCRAFT Entree 3 сл. AUS8 (58HRC). Рукоять — Чёрный Pakkawood, Пин в рукояти. Производство Япония
Японский петти на 120 мм: трёхслойный клинок, твёрдость около 58 HRC, накладки из прессованного дерева на сквозном штифте.
-
5700,00 ₽Кухонный нож деба FUJI CUT FC-572
Аргумент за разделку своими руками: рыба целиком выходит дешевле филе, а голова, хребет и плавники уходят в бульон, а не в мусорное ведро.
-
4450,00 ₽Нож кухонный Шеф Sakura 18 см Satake Line
Травы и зелень режут, а не давят: тупой клинок мнёт базилик, и через минуту срез темнеет. Поварской нож остаётся лучшим инструментом для этой работы.
-
5000,00 ₽Нож кухонный Универсал 16 см. Classic Jero черная рукоять
Профессиональный универсал промежуточной длины — тот самый нож, который на домашней кухне понемногу вытесняет шеф из большинства повседневных дел.
-
5000,00 ₽Топорик кухонный JERO 18 см (700гр) черная рукоять
Восемнадцать сантиметров перекрывают тушку поперёк, и разруб идёт одним движением. Семьсот граммов — масса, где инерция работает, а контроль остаётся.
-
4400,00 ₽Нож кухонный для хлеба Sakura 20 см Satake Line
Сдобная булка и подовый хлеб на закваске требуют разного реза: первая боится нажима, второму нужен уверенный первый ход. Длина закрывает оба случая.
-
4400,00 ₽Нож кухонный Сантоку Sakura 15 см Satake Line
Компактная длина, с которой удобно работать не только за доской, но и в руке: чистка, подрезка, разбор — там, где полноразмерный клинок неповоротлив.
-
4400,00 ₽Нож кухонный Шеф «Bunka» Stainless Bolster 21 см Satake Line
Японская форма на европейской сборке: скошенное остриё и почти прямая кромка, но с упором перед рукоятью и весом привычного шефа.
-
5400,00 ₽Кухонный нож деба FUJI CUT FC-1072
Деба — нож одной задачи: рыба от головы до филе. Толстый обух и масса делают работу там, где тонкий клинок вязнет или крошится о хребет.