Описание
Если посчитать, что реально режется за неделю, окажется, что крупные разделки — редкость, а основная нагрузка приходится на мелочь: колбаса, сыр, помидоры, отварная свёкла, куриное филе, разбор по суставу. Шестнадцать сантиметров — длина под эту повседневность: маневреннее шефа, но с достаточным ходом, чтобы пройти средний продукт одним движением, а не тремя.
Линейка построена под общепит, и это видно по характеру, а не по отделке. Стойкость кромки средняя, зато правка на мусате делается прямо по ходу работы, а пластиковая доска и мойка в конце смены ножу безразличны. Такой инструмент спокойно переживает чужие руки — его можно отдать помощнику или гостю, не отслеживая, что с ним делают.
Ограничение очевидно: капуста, тыква, арбуз, отруб в несколько килограммов — не его задачи, длины не хватит и рез пойдёт в несколько заходов. Не заинтересует он и того, кто ищет в ноже характер, историю и особую геометрию: здесь всё нарочито рабочее.
Отзывы
Отзывов пока нет.