Кухонные ножи
Хороший нож не пилит и не мнёт — он проходит сквозь волокна, и рука это запоминает. Японские клинки и европейская классика: шефы, сантоку, янагиба для тонких ломтиков — от первого ножа на кухню до подарочного набора.
Отображение 113–128 из 251
-
6950,00 ₽Нож кухонный Сантоку 167 мм. SUNCRAFT Entree 3 сл. AUS8 (58HRC). Рукоять — Чёрный Pakkawood, Пин в рукояти. Производство Япония
Первый японский нож после европейских: рез требует заметно меньше усилия, но кромка мягче — просит правки чаще и прощает больше ошибок.
-
8030,00 ₽Кухонный нож шеф Kanetsugu 2005
Основной нож кухни, который берут в руки чаще остальных вместе взятых: вопрос к нему не про остроту из коробки, а про поведение на третьем часу работы.
-
7920,00 ₽Кухонный нож накири Kanetsugu 2007
Прямая режущая линия по всей длине и движение строго вниз: накири разделяет овощ до конца доски, без недорезанной перемычки и без качения клинка.
-
7920,00 ₽Кухонный нож для нарезки слайсер Kanetsugu 2006
Длинный узкий клинок под один проход: ростбиф, буженина и запечённая грудка расходятся ровными ломтями, которые держат форму на тарелке, а не разваливаются.
-
6900,00 ₽Кухонный нож универсальный FUJI CUT FC-1041
Промежуточный формат между овощным и шефским: длины хватает для доски, компактности — для работы на весу. Тот самый нож, который чаще прочих лежит у доски.
-
6900,00 ₽Кухонный нож деба FUJI CUT FC-1073
Клинок, который работает от предплечья и от веса, а не от кисти: жёсткий хват, короткая амплитуда, опора на кость при проходе вдоль хребта.
-
5450,00 ₽Нож для нарезки 23 см. черная рукоять
Нарезка — последняя операция перед подачей, и промах в ней виден каждому за столом: узкий длинный клинок даёт ровное лицо ломтя за один ход.
-
7580,00 ₽Набор кухонных ножей из 2 предметов Hatamoto (HVT-0023SW)
Максимальный разброс в наборе из двух: длинное лезвие для доски и совсем короткое для работы на весу, в руке, без всякой опоры.
-
7580,00 ₽Набор кухонных ножей из 2 предметов Hatamoto (HVT-0022SW)
Комплект для тех, у кого на доске крупный продукт: полноразмерный клинок проходит кочан или тыкву за один ход, короткий добирает мелочь.
-
7520,00 ₽Набор кухонных ножей из 2 предметов Hatamoto (HVT-0024SW)
Компактная пара под тесную столешницу: обоим клинкам хватает короткой доски, а размах руки не упирается в стену или соседнюю технику.
-
5850,00 ₽Нож кухонный шеф Classic 16 см
Укороченный шеф: полноценный профиль с брюшком и высокой пяткой, но на длине, которая не требует ни большой доски, ни размаха локтя.
-
7380,00 ₽Кухонный нож шеф Kanetsugu 2004
Шеф под мясную работу без кости: снять плёнки с отруба, разделить его по мышцам, порционировать и зачистить край перед подачей.
-
7280,00 ₽Набор кухонных ножей из 2 предметов Hatamoto (HVT-0021SW)
Пара, которая закрывает почти всю кухонную работу: один клинок под доску и объём, второй — под мелкую точную нарезку и чистку.
-
7170,00 ₽Кухонный нож японский шеф-нож сантоку Kanetsugu 2003
Выбор между сантоку и шефом одной линейки решают не характеристики, а то, что чаще попадает на доску: овощная мелочь или крупный продукт.
-
5560,00 ₽Топорик кухонный JERO 18 см (900 г) черная рукоять (разборная)
Клинок 18 см и разборная чёрная рукоять: рубка птицы, рёбер, порционирование мякоти. Стык рукояти раскручивается и промывается целиком.
-
4900,00 ₽Нож SUNCRAFT Seseragi универсальный, Molybdenum vanadium (нержавеющая сталь) серейторная заточка 140 мм. С пластиковыми ножнами
Короткий зубчатый клинок в ножнах: нож для дачи, офиса и поездки, где нет ни подставки, ни доски, а резать нужно каждый день.