Кухонные ножи
Хороший нож не пилит и не мнёт — он проходит сквозь волокна, и рука это запоминает. Японские клинки и европейская классика: шефы, сантоку, янагиба для тонких ломтиков — от первого ножа на кухню до подарочного набора.
Отображение 81–96 из 251
-
18000,00 ₽Универсальный нож Tojiro Flash FF-PA130
Цена уровня хорошего шефа за небольшой клинок объясняется просто: этим ножом делают самую точную работу и держат его в руке дольше всех.
-
18000,00 ₽Кухонный нож для нарезки слайсер Kanetsugu 7009
Одинаковая толщина ломтя от первого до последнего — то, ради чего длинный клинок выносят к столу, когда крупный кусок разбирают при гостях.
-
12200,00 ₽SENZO BLACK Нож универсальный 120 мм, рукоять — PAKKAWOOD, Черная дамасская сталь 33 слоя, VG-10 (61-62 HRC)
Промежуточный размер между овощным и сантоку: берут его чаще основного ножа, потому что большинство кухонных задач мельче, чем принято думать.
-
17380,00 ₽Универсальный нож Kanetsugu Saiun Damascus 9001
Дамасская сталь даёт узор и характер, но не отменяет ухода: такой клинок вытирают насухо и держат подальше от посудомоечной машины.
-
11600,00 ₽SENZO UNIVERSAL Нож Универсал 135 мм, коричневая рукоять — PAKKAWOOD, Дамасская сталь 33 слоя, VG-10 (61-62 HRC)
Размер, который садится в ладонь целиком: универсальный клинок и для доски, и для работы на весу — частый выбор на роль первого японского ножа.
-
11600,00 ₽SENZO CLAD Нож Слайсер 240 мм, коричневая рукоять — PAKKAWOOD, сталь AUS-10 (59-60 HRC) SanMai (3 слоя). Производство Япония
Максимальная длина реза под крупный отруб: грудинка, окорок и ростбиф проходятся одним движением, без возврата пилой и без ступеньки на срезе.
-
11500,00 ₽SENZO BLACK Нож Овощной 80 мм, рукоять — PAKKAWOOD, Черная дамасская сталь 33 слоя, VG-10 (61-62 HRC)
Малый нож для работы в руке, а не на доске: чистка, зачистка, аккуратный надрез — операции, где крупный клинок только мешает и теряет точность.
-
11200,00 ₽Подарочный набор Satake Sakura из 3 ножей (800-877,846,815) в картонной подарочной коробке
Кухня, где у плиты одновременно двое: трёх клинков Sakura хватает на две пары рук, и единственный нож перестаёт ходить по кругу.
-
11000,00 ₽SENZO UNIVERSAL Нож Овощной 90 мм, коричневая рукоять — PAKKAWOOD, Дамасская сталь 33 слоя, VG-10 (61-62 HRC)
Маленький клинок, который живёт не в блоке, а под рукой: фрукты, зачистка, быстрый рез — короткие задачи в течение всего дня.
-
10800,00 ₽SENZO CLAD Нож Шеф 180 мм, коричневая рукоять — PAKKAWOOD, сталь AUS-10 (59-60 HRC) SanMai (3 слоя). Производство Япония
Самый короткий шеф в линейке: рассчитан на тесную доску и на тех, кому длинный клинок мешает, — манёвр здесь важнее размаха.
-
10800,00 ₽SENZO CLAD Нож Сантоку 167 мм, коричневая рукоять — PAKKAWOOD, сталь AUS-10 (59-60 HRC) SanMai (3 слоя). Производство Япония
Сантоку в самой прощающей версии: универсальная геометрия старших серий, но с более простым обслуживанием и заметно меньшей ценой ошибки.
-
10200,00 ₽Набор Satake Stainless Bolster, 3 ножа
Для кухни, где клинок за одну готовку моют по пять раз: антибактериальный ABS равнодушен к воде и держит машинную мойку. Три позиции.
-
9500,00 ₽SENZO CLAD Нож Разделочный 165 мм, коричневая рукоять — PAKKAWOOD, сталь AUS-10 (59-60 HRC) SanMai (3 слоя). Производство Япония
Разделочный клинок для работы вокруг кости: отделяет мякоть по суставу, снимает плёнку и жилу, ведёт рез по анатомии отруба, а не по прямой.
-
9450,00 ₽Подарочный набор Satake Stainless Bolster из 3 ножей (802-796,803-663,625) в картонной подарочной коробке. Рукоять из усиленого, антибактериального ABS пластика, можно мыть в посудомоечной машине
Собран из соседних подсерий — 802-796 рядом с 803-663 и 803-625. Пластиковые рукояти линии допущены к посудомоечной машине.
-
8600,00 ₽SENZO CLAD Нож слайсер 170 мм, (гибкий клинок), коричневая рукоять — PAKKAWOOD, сталь MBS-26 (58 HRC). Производство Япония
Гибкий клинок как инструмент работы по контуру: филетирование, снятие кожи, зачистка плёнки — там, где жёсткий нож уходит в мякоть.
-
10700,00 ₽Кухонный нож обвалочный FUJI CUT FC-1042
Узкий клинок под работу вплотную к кости: пройти по суставу, снять мясо с лопатки, зачистить отруб от плёнок — там, где широкому полотну нет манёвра.