Заточка и уход
Острая кромка режет помидор под весом лезвия, а не давит его. Водные камни возвращают заводскую остроту, мусат поддерживает её между заточками, точилка выручает, когда результат нужен срочно. Считаные минуты ухода — и рез остаётся чистым годами.
Отображение 33–48 из 52
-
2200,00 ₽Точилка Hatamoto FK-625W (белая)
Белое исполнение той же точилки. Смысл покупки — привычка править кромку регулярно; инструмент на виду используют, убранный в дальний ящик — нет.
-
2200,00 ₽Точилка Hatamoto FK-625BK (чёрная)
Настольная точилка для домашней кухни: короткая правка перед готовкой вместо редких и мучительных сеансов на камне. Чёрный корпус.
-
1900,00 ₽Мусат керамический Hatamoto HD-1229C
Керамика работает мягче стали: для твёрдой японской кромки это разница между аккуратной правкой и риском выкрошить режущий край насечкой.
-
2100,00 ₽Точилка Tojiro FK-504
Металл у клинка не бесконечен: каждый сеанс заточки его снимает. Аккуратная правка расходует сталь экономнее редких грубых вмешательств.
-
2100,00 ₽Точилка TOJIRO FK-505
Как понять, что пора править: бумага рвётся вместо реза, помидор мнётся, лук течёт. Точилка возвращает кромку до того, как нож встанет.
-
1300,00 ₽Камень точильный Fuchioka #180/#800, 133×39×30 мм
Двусторонний брусок для восстановительных работ: грубая сторона выводит сколы и заваленный край, средняя формирует рабочую остроту перед доводкой.
-
1200,00 ₽Мусат, 20 см черная рукоять (Стандарт)
Рабочая часть должна перекрывать длину клинка: короткий пруток — это про петти, универсальный нож и компактный сантоку, а не про слайсер.
-
1200,00 ₽Точилка TOJIRO FK-408
Разумная вторая точилка — на дачу, в съёмную квартиру, на офисную кухню. Тупой нож соскальзывает с продукта и режет руку заметно чаще острого.
-
1200,00 ₽Точилка TOJIRO FK-407
Недорогой вариант для тех, у кого дома нет ничего для ухода за ножами. Правка обычных кухонных клинков из нержавейки за полминуты.
-
7140,00 ₽Точилка для ножей Hatamoto SC-2000
Электрическая точилка для ножей Хатамото используется для заточки кухонных, охотничьих, складных, карманных и других бытовых ножей из стали и керамики. Электроточилка для ножей имеет угол заточки 17 г
-
2400,00 ₽Точильный камень Suehiro для полировки поверхности брусков со средней и чистовой зернистостью, изготовленный из пластинчатого кальцинированного оксида алюминия 150х 50×27. #200
Это камень не для ножей, а для камней: зерном #200 выравнивают и освежают рабочую поверхность средних и финишных брусков.
-
3650,00 ₽Камень точильный комбинированный #400/#1200 Suehiro 175х 50×25
Пара со сдвигом: нижняя сторона мягче обычной ремонтной, верхняя тоньше стандартной рабочей — вариант для тех, кому классическое сочетание кажется грубоватым.
-
4970,00 ₽Камень точильный комбинированный #1000/#3000 Suehiro 180x50x25
Компактная двусторонняя пара под обычную кухню: узкая площадка требует более точного ведения, зато брусок легко уезжает вместе с владельцем.
-
3950,00 ₽Камень точильный комбинированный #240/#1000 Suehiro 180x50x25
Ремонтная пара: грубая сторона исправляет геометрию и сколы, вторая возвращает нож в работу. Для тех, кто чинит клинки, а не поддерживает их в форме.
-
3500,00 ₽Камень точильный CERAX by Suehiro #1500 183x63x20 подставка + нагура
Японский водный камень средней зернистости для регулярной правки: возвращает рабочую остроту до того, как нож начнёт мять помидор вместо реза.
-
2550,00 ₽Камень точильный комбинированный Suehiro 150x50x27 #1000/3000
Не камень для ремонта кромки, а камень для её поддержания: рабочее зерно и доводочное в компактном бруске, который не требует места на кухне.