Аксессуары
Мелочи решают: щипцы, чтобы перевернуть рёбра одним движением, коптильная корзина, поддон, куда уходит жир, доска для отдыха и подачи. Решётки под разные продукты довершают набор — всё по местам, и ничто не отвлекает от главного.
Отображение 49–64 из 90
-
2450,00 ₽Камень точильный KING с подставкой 176х 52×15. #1000
Комплект для первой заточки: рабочий номер и опора, которая держит брусок неподвижно, пока рука ещё не научилась удерживать постоянный угол.
-
2985,00 ₽Разделочная доска Hatamoto JH-341DG
Про запас площади: когда обрезь, снятый жир и порционные куски делят одну доску, работа идёт уже не по технике, а по остаткам свободного места.
-
2985,00 ₽Разделочная доска Hatamoto JH-341LG
Доска переживает не один комплект ножей, если её не обдавать кипятком и не оставлять мокрой: короткий свод правил, который экономит следующую покупку.
-
2500,00 ₽Мусат Hatamoto HD-1230C
Мусат не точит — он возвращает на место завёрнутый край. Разница принципиальная: металл почти не снимается, а нож режет так же, как утром.
-
2400,00 ₽Вилка для мяса Hatamoto H024
Двузубая вилка для крупного отруба: удерживает мясо при нарезке, снимает с решётки и переносит на доску, пока нож ведёт ровный ломоть.
-
2300,00 ₽Точилка для ножей Hatamoto HS1102D
Середина диапазона: заметно основательнее копеечных карманных устройств, но без цены и сложности полноценной заточной системы.
-
2200,00 ₽Точилка Hatamoto FK-625W (белая)
Белое исполнение той же точилки. Смысл покупки — привычка править кромку регулярно; инструмент на виду используют, убранный в дальний ящик — нет.
-
2200,00 ₽Точилка Hatamoto FK-625BK (чёрная)
Настольная точилка для домашней кухни: короткая правка перед готовкой вместо редких и мучительных сеансов на камне. Чёрный корпус.
-
1900,00 ₽Мусат керамический Hatamoto HD-1229C
Керамика работает мягче стали: для твёрдой японской кромки это разница между аккуратной правкой и риском выкрошить режущий край насечкой.
-
2100,00 ₽Точилка Tojiro FK-504
Металл у клинка не бесконечен: каждый сеанс заточки его снимает. Аккуратная правка расходует сталь экономнее редких грубых вмешательств.
-
2100,00 ₽Точилка TOJIRO FK-505
Как понять, что пора править: бумага рвётся вместо реза, помидор мнётся, лук течёт. Точилка возвращает кромку до того, как нож встанет.
-
1300,00 ₽Лопатка кухонная универсальная SUNCRAFT. Материал — Нейлон (армированный стекловолокном) + силикон — (термостойкость 250C°) 315x80x16 мм / 70г
Широкая лопатка с тонкой силиконовой кромкой: переворачивает рыбное филе и большой стейк целиком, не ломая кусок пополам и не срезая корочку.
-
1300,00 ₽Камень точильный Fuchioka #180/#800, 133×39×30 мм
Двусторонний брусок для восстановительных работ: грубая сторона выводит сколы и заваленный край, средняя формирует рабочую остроту перед доводкой.
-
1200,00 ₽Мусат, 20 см черная рукоять (Стандарт)
Рабочая часть должна перекрывать длину клинка: короткий пруток — это про петти, универсальный нож и компактный сантоку, а не про слайсер.
-
1300,00 ₽Пинцет для костей Hatamoto ML-0930
Мелкая работа, для которой пальцы слишком грубы: костная крошка после распила, косточки в рыбном филе, обрывки плёнки на зачистке отруба.
-
950,00 ₽Ложка-лопатка кухонная универсальная SUNCRAFT. Материал — Нейлон (армированный стекловолокном) + силикон — (термостойкость 250C°) 290x61x20 мм / 78г
Гибрид ложки и лопатки с мягкой кромкой: и перемешивает, и подцепляет, и подчищает соус со стенок — один предмет вместо двух в подставке.