Аксессуары
Мелочи решают: щипцы, чтобы перевернуть рёбра одним движением, коптильная корзина, поддон, куда уходит жир, доска для отдыха и подачи. Решётки под разные продукты довершают набор — всё по местам, и ничто не отвлекает от главного.
Отображение 33–48 из 99
-
6 300 ₽Камень точильный комбинированный KING 185х 63×25. #1000/6000
Классическая связка «заточка плюс финиш» на просторной площадке: один брусок вместо ряда, но со скачком между сторонами, который берут терпением.
-
10 500 ₽Камень точильный KING финишный #8000, 210×73×22 мм
Финишный камень с нагурой в комплекте — стадия, на которой кромку уже не затачивают, а полируют, и срез перестаёт оставлять след на волокне.
-
6 400 ₽Камень точильный большой KING 209х 70×60 мм. #1000
Высокое тело под частую работу: кисть идёт над столешницей свободно, а запас по высоте переживает годы регулярных притирок без потери формата.
-
5 500 ₽Овощерезка BENRINER (зелёная), 314×92×24 мм
Мандолина под гарнир: одинаковая толщина ломтика — это не про красоту, а про то, что весь картофель дойдёт до готовности одновременно.
-
5 500 ₽Овощерезка BENRINER (слоновая кость), 314×92×24 мм
Инструмент заготовки, а не разовой нарезки: там, где ножом уходит четверть часа на таз овощей, мандолина укладывается в считаные минуты.
-
4 900 ₽Камень точильный KING с подставкой 185х 62×15. #4000
Доводочная ступень в связке с опорой: на финише усилие минимально, и любой сдвиг бруска под рукой уходит прямиком в геометрию подвода.
-
6 600 ₽Разделочная доска Tojiro H-345
Разница между случайной доской и рабочей слышна с первого реза: тише звук, мягче отдача в кисть, меньше усталости к концу разделки.
-
4 500 ₽Камень точильный KING 185х 62×15. #6000
Тот же финишный номер, но на широком поле: длинный клинок проходит целиком, без переносов руки и накопленной от участка к участку разницы в угле.
-
4 860 ₽Мусат круглый (Super Fine)30 см. черная рукоять (гладкий-Финишный)
Тонкая нарезка держится не на усилии, а на чистоте кромки: полноразмерный финишный пруток обслуживает слайсер и янагибу целиком, за один проход.
-
4 200 ₽Камень точильный KING 176х 52×15. #6000
Завершающий номер, после которого кромка не столько острее, сколько живучее: полированный подвод дольше держит форму и охотнее отзывается на мусат.
-
4 100 ₽Камень точильный водный на подставке SATAKE 183х 64×20 мм. #3000
Разумный потолок доводки для кухни: подвод уже гладкий, но кромка сохраняет цепкость и не соскальзывает с кожицы помидора или сладкого перца.
-
3 800 ₽Камень точильный комбинированный KING 205х 50×25. #250/1000
Удлинённый брусок под клинки, которые не укладываются на короткий камень: кромка проходится одним непрерывным движением, а не участками.
-
3 800 ₽Камень точильный KING 176х 52×15. #4000
Ступень, на которой нож перестаёт рвать волокно: снимается остаток заусенца, подвод выглаживается, и рез из «продавливает» превращается в «проходит».
-
4 600 ₽Точильный камень с держателем Hatamoto HT1011
Камень идёт с держателем: мокрый брусок не ездит по столешнице под нажимом, и внимание остаётся на угле заточки, а не на удержании основания.
-
3 600 ₽Камень точильный водный на подставке SATAKE 183х 64×20 мм. #1000
Камень под регулярный ритм: десять минут раз в месяц вместо героической переточки раз в год — клинок просто не успевает уйти в тупое состояние.
-
3 600 ₽Камень точильный KING 207х 66×34 мм. #1000
Рабочий номер, на котором делается сама заточка: возвращает рез с нуля и оставляет кромку, с которой уже имеет смысл идти дальше, к доводке.