Японские кухонные ножи Suncraft
Отображение 33–48 из 74
-
20 000 ₽SENZO BLACK Нож Bunka 164 мм, рукоять — PAKKAWOOD, Черная дамасская сталь 33 слоя, VG-10 (61-62 HRC)
Бунка с обратным клином: плоская линия кромки под шинковку и хищное остриё под точную работу — два разных ножа, сведённых в один клинок.
-
20 000 ₽SENZO BLACK Нож Сантоку 167 мм, рукоять — PAKKAWOOD, Черная дамасская сталь 33 слоя, VG-10 (61-62 HRC)
Классический сантоку — «три достоинства»: мясо, рыба и овощи одним клинком, без переучивания руки под европейский маятниковый рез.
-
18 000 ₽SENZO BLACK Нож для Хлеба 220 мм, рукоять — PAKKAWOOD, Черная дамасская сталь 33 слоя, VG-10 (61-62 HRC)
Единственный клинок на кухне, который работает пилением: проходит твёрдую корку, не сминая мякиш и не заваливая форму изделия.
-
17 200 ₽Нож кухонный Универсал SUNCRAFT Elegancia 150 мм.Порошковая сталь — Super Gold №2 (SG-2), 3 слоя, закалка 63-64HRC, рукоять — Pakka Wood. Ручная работа
Пятнадцать сантиметров — граница, за которой нож перестаёт быть подручным и начинает работать основным там, где готовят на одного-двух человек.
-
17 000 ₽SENZO UNIVERSAL Нож Шеф 180 мм, коричневая рукоять — PAKKAWOOD, Дамасская сталь 33 слоя, VG-10 (61-62 HRC)
Компактный шеф под тесную доску и щипковый хват: коротким клинком проще управлять кончиком, и он не свисает за край рабочей поверхности.
-
16 600 ₽TWISTED Нож Универсальный 150 мм, Белая рукоять восьмиугольной формы — PAKKAWOOD, Зеркальный Дамаск — 67 слоев, центральный слой VG-10 (61-62 HRC)
Мелкая работа в премиальном исполнении: зачистка, разделка на весу, десерты и сервировка — там, где решает не сила, а точность кончика клинка.
-
14 800 ₽TWISTED Нож для чистки овощей и фруктов 80 мм, Белая рукоять восьмиугольной формы — PAKKAWOOD, Зеркальный Дамаск — 67 слоев, центральный слой VG-10 (61-62 HRC)
Чистка — операция, на которой качество кромки заметнее всего: тонкий срез идёт по самой кожуре, не прихватывая мякоть и не оставляя рваных площадок.
-
14 500 ₽SENZO UNIVERSAL Нож Слайсер 240 мм, коричневая рукоять — PAKKAWOOD, Дамасская сталь 33 слоя, VG-10 (61-62 HRC)
Длинный клинок под один непрерывный протяг: ростбиф, буженина, запечённая грудинка сходят ломтем без пилящих движений и без рваной поверхности среза.
-
14 000 ₽SENZO BLACK Нож Сантоку 143 мм, рукоять — PAKKAWOOD, Черная дамасская сталь 33 слоя, VG-10 (61-62 HRC)
Укороченный сантоку под тесную доску и небольшую кисть: контроль над кромкой от начала до конца реза там, где длинный клинок уходит за край.
-
13 900 ₽SENZO UNIVERSAL Нож Разделочный 165 мм, коричневая рукоять — PAKKAWOOD, Дамасская сталь 33 слоя, VG-10 (61-62 HRC)
Разделочный клинок под сырое и готовое мясо: птица по суставам, деление окорока на мышцы, порционирование — точный рез вместо рубки.
-
13 500 ₽Нож кухонный для овощей и фруктов SUNCRAFT Elegancia 100 мм. Порошковая сталь — Super Gold №2 (SG-2), 3 слоя, закалка 63-64HRC, рукоять — Pakka Wood. Ручная работа
Сто миллиметров под работу, где шеф уже мешает: шалот, чеснок, цедра, зачистка ягод, разделка мелкого продукта прямо в руке.
-
12 200 ₽SENZO BLACK Нож универсальный 120 мм, рукоять — PAKKAWOOD, Черная дамасская сталь 33 слоя, VG-10 (61-62 HRC)
Промежуточный размер между овощным и сантоку: берут его чаще основного ножа, потому что большинство кухонных задач мельче, чем принято думать.
-
11 600 ₽SENZO UNIVERSAL Нож Универсал 135 мм, коричневая рукоять — PAKKAWOOD, Дамасская сталь 33 слоя, VG-10 (61-62 HRC)
Размер, который садится в ладонь целиком: универсальный клинок и для доски, и для работы на весу — частый выбор на роль первого японского ножа.
-
11 600 ₽SENZO CLAD Нож Слайсер 240 мм, коричневая рукоять — PAKKAWOOD, сталь AUS-10 (59-60 HRC) SanMai (3 слоя). Производство Япония
Максимальная длина реза под крупный отруб: грудинка, окорок и ростбиф проходятся одним движением, без возврата пилой и без ступеньки на срезе.
-
11 500 ₽SENZO BLACK Нож Овощной 80 мм, рукоять — PAKKAWOOD, Черная дамасская сталь 33 слоя, VG-10 (61-62 HRC)
Малый нож для работы в руке, а не на доске: чистка, зачистка, аккуратный надрез — операции, где крупный клинок только мешает и теряет точность.
-
11 000 ₽SENZO UNIVERSAL Нож Овощной 90 мм, коричневая рукоять — PAKKAWOOD, Дамасская сталь 33 слоя, VG-10 (61-62 HRC)
Маленький клинок, который живёт не в блоке, а под рукой: фрукты, зачистка, быстрый рез — короткие задачи в течение всего дня.