Описание
Сто шестьдесят миллиметров — верх линейки, и клинок такой длины требует своей посадки. Разница даже в сантиметр здесь принципиальна: если полотно выступает из ножен на несколько миллиметров, открытая часть кромки соберёт на себя всё, от чего защита и ставилась. По этой причине чехлы и маркируются длиной, а не размером ножа целиком.
Длинный керамический клинок опаснее короткого и для себя, и для окружающих: у него больше рычаг, он тяжелее и при падении почти всегда приходит на кромку. Сама работа идёт на доске и рисков почти не несёт, а вот всё остальное время — перенос от мойки к столу, укладка после сушки, поездка на чужую кухню — и есть те моменты, когда керамика бьётся. Чехол не делает нож небьющимся, он убирает самые частые сценарии скола.
У самой оболочки тоже есть срок службы: посадка со временем разбивается, особенно если клинок вставляют резко и не по оси. Разболтанные ножны хуже, чем никакие, потому что дают ложную уверенность и позволяют бросить нож в сумку не глядя. Не понадобятся тем, у кого ножи живут на магнитной планке и никуда из кухни не уезжают: там чехол добавляет только лишнее движение.
Отзывы
Отзывов пока нет.