Описание
Мусат ничего не затачивает. Он выпрямляет кромку, которая на мягкой стали заворачивается набок от контакта с доской и перестаёт резать, оставаясь при этом целой. Десять движений по стали возвращают рабочий рез; когда это перестаёт помогать, металл действительно сточен и нужен абразив. Нож этого класса живёт ровно столько, сколько владелец готов тратить на такую двадцатисекундную процедуру.
Профиль полноразмерный, под всю доску: шинковка, кубик, разбор птицы, нарезка мяса и рыбы, рубка зелени маятником. Клинок из спокойной нержавейки держит рез ровно тот срок, который отделяет одну правку от другой, и не боится ни кислоты, ни влаги, ни соли. Полимерной рукояти безразличны вода, жир и горячая мойка — за деревянными накладками в таком режиме пришлось бы следить.
Тот, кто хочет почувствовать разницу между обычным ножом и твёрдым японским клинком, её здесь не найдёт: рез честный рабочий, но не выдающийся. Зря потратятся и те, кто подходит к плите пару раз в месяц, — для такой нагрузки хватает модели проще.
Отзывы
Отзывов пока нет.