Описание
Хлебный нож нужен ровно для одного, но там его не заменить ничем: разрезать корку, не смяв мякиш. Обычный шеф давит буханку раньше, чем прорежет.
Волнистая заточка цепляет корку и идёт дальше сама, без нажима. Тем же ножом удобно резать помидоры и всё, у чего плотная кожица и мягкая середина.
Про серию. SAKANA — рабочая линейка Hatamoto: сталь AUS-8, твёрдость 57–58 HRC, рукоять из термопласта. Не боится воды и посудомойки, что для хлебного ножа особенно кстати — он вечно в крошках.
Затачивать такой нож дома не нужно и не получится: волнистая кромка правится только на специальном оборудовании. Живёт при этом долго — корка тупит меньше, чем разделочная доска.
Отзывы
Отзывов пока нет.