Описание
Три ножа — рабочий минимум кухни, и держится он не на количестве, а на разнице размеров. Длинный клинок делает объём: капуста, тыква, мясо куском, всё, где нужен долгий ход и вес. Средний берёт на себя основную повседневную нарезку. Малый работает на весу, у самой руки, — чистка, глазки, косточки, зачистка мелочи. Четвёртый нож на домашней кухне чаще всего лежит без дела, а двух в какой-то момент перестаёт хватать.
Комплект из трёх удобен ещё и тем, что ножи ведут себя одинаково. Одна серия — одна геометрия спуска, один угол заточки, одна логика рукояти; переходя с клинка на клинок, руке не приходится переучиваться, а правка всей тройки идёт на одном камне за один подход. Набор, собранный из разных линеек, такого не даёт: у каждого ножа свой угол и свой характер на доске.
Состав задан артикулами 804-417, 804-424 и 804-348 — именно они, а не слово «набор», отвечают на вопрос, какие размеры внутри. Не подойдёт тем, у кого основной нож приличного уровня уже есть: в этом случае разумнее докупать по одному под задачу, чем брать тройку с неизбежным пересечением.
Отзывы
Отзывов пока нет.