Описание
Шеф — основной нож на кухне. 185 мм — размер, с которого стоит начинать: 210 мм многим велик для домашней доски, 150 мм уже мал для капусты и крупного мяса.
Клинок толщиной 1 мм — это заметно тоньше обычного. Такой нож входит в продукт почти без сопротивления и меньше устаёт рука, но требует уважения: боковых нагрузок и костей он не любит.
Сталь Mo-V — легированная нержавеющая, с молибденом и ванадием. Держит кромку лучше простой нержавейки и при этом легко правится, не выкрашивается. Рукоять из термопластика GRN: не скользит в мокрой руке и не боится мойки.
Кому подойдёт. Тем, кто готовит каждый день и хочет лёгкий нож, а не тяжёлый «немецкий» тесак. И тем, кто присматривается к японским ножам, но не готов сразу отдавать двадцать тысяч.
Отзывы
Отзывов пока нет.