Описание
Сантоку — универсальный японский нож: мясо, рыба, овощи. 170 мм — рабочий размер для домашней доски, крупнее уже неудобно на небольшой кухне.
Главное в этой серии — конструкция. Клинок и хвостовик выкованы одним куском (Full Tang), а больстер литой, а не приваренный. Практический смысл простой: между рукоятью и лезвием нет щели, куда набивается еда и затекает моющее средство. Именно эта щель в дешёвых ножах со временем начинает пахнуть, и вычистить её нельзя.
Сталь DSR-1K6, закалка 58 HRC. Японская нержавейка средней твёрдости: держит кромку заметно дольше кухонной европейской, но правится обычным мусатом и не выкрашивается при неаккуратном движении.
Рукоять — клёпаный ABS-пластик европейского типа. Не боится влаги и запахов, в мокрой руке не скользит. Серия сделана для работы, а не для витрины.
Характеристики
| Тип | Сантоку |
|---|---|
| Серия | Stainless Bolster |
| Длина лезвия | 170 мм |
| Сталь | DSR-1K6 |
| Твёрдость | 58 HRC |
| Конструкция | Full Tang, литой больстер |
| Рукоять | ABS-пластик, клёпаная |
| Производство | SATAKE, Япония |
| Артикул | 803-632 |
Отзывы
Отзывов пока нет.