Описание
Блок из восьми ножей на домашней кухне почти всегда работает на два: большой и вот такой. Универсал в этой длине покрывает подавляющую часть повседневных задач — овощи под суп, филе на полоски, фрукты, сыр, хлеб к столу, разбор некрупной рыбы, порционирование готового. Отдельный нож под каждую операцию дома избыточен, и один верно подобранный размер экономит больше времени, чем расширение блока.
Полотно узкое, поэтому легко проходит между продуктом и разделочной поверхностью, а небольшой вес позволяет работать долго без усталости в запястье. Рукоять из пакки держит хват мокрой рукой и даёт спокойный, нейтральный вид — нож не выглядит парадным и не требует особого обращения на глазах у гостей, хотя ухода просит аккуратного.
Под крупный продукт клинок всё же короток: кочан, тыква, арбуз и объёмная заготовка потребуют шефа или сантоку. Посудомоечная машина, стеклянные и керамические доски, вскрытие консервов и любые попытки использовать нож как рычаг вредят кромке быстрее всего остального.
Отзывы
Отзывов пока нет.