Описание
Хлеб режут чаще, чем моют нож, и хлебный клинок дольше прочих лежит на столешнице во влажной крошке. Corian — тот же материал, из которого делают кухонные столешницы: непористый акриловый камень, безразличный к воде и не дающий запаху закрепиться в стыке с полотном. Рядом с хлебницей это практичнее древесины.
Двадцать два сантиметра рабочей длины позволяют пройти круглый подовый хлеб за один ход. Это принципиально: каждое возвращение зубьев назад по уже вскрытой мякоти оставляет след, и ломоть выходит рваным. Длинное полотно само задаёт ритм — вперёд по всей длине, обратно без нажима, а буханку при этом придерживают сбоку, не сверху.
Материал рукояти жёсткий и не пружинит, поэтому в мокрой руке она ощущается менее цепкой, чем прорезиненная, — тем, кто работает быстро и в перчатке, стоит это учесть. И брать длинный зубчатый нож под мясо или овощи смысла нет: пильчатая кромка рвёт волокно там, где нужен гладкий срез.
Рукоять: Corian DuPont (акриловый камень).
Отзывы
Отзывов пока нет.