Описание
Есть операции, которые происходят на глазах у гостей: индейка на праздник, буженина, ростбиф, запечённая свинина. Здесь важна не производительность, а вид среза — ломти одинаковой толщины, гладкая поверхность, ничего не разваливается по краю. Длинное узкое полотно позволяет сделать это в один проход, а тёмная деревянная рукоять смотрится на столе уместнее цветного полимера.
По ощущению в руке такой инструмент заметно отличается от кухонного: вес смещён к рукояти, полотно лёгкое, лезвие скорее скользит, чем врезается. Именно поэтому нажимать не нужно — давление сминает волокно и выдавливает сок. Мясу дают постоять после запекания, тогда ломоть держит форму и не отдаёт жидкость на доску.
Обращение с деревом обычное: мыть руками, вытирать сразу, не оставлять в воде, изредка обновлять пропитку маслом. Как единственный клинок в доме покупка не сработает — слайсер узкоспециальный, овощи и мелкая работа остаются за поварским.
Отзывы
Отзывов пока нет.