Описание
Красное дерево в рукояти — выбор про хват, а не про декор. Дерево тёплое на ощупь, не выскальзывает при лёгкой влажности, гасит отдачу, когда клинок упирается в плотную кожуру или проходит вплотную к кости. Рука на такой рукояти устаёт медленнее, чем на гладком пластике, и это заметно на объёме: полчаса нарезки лука, разбор нескольких отрубов, зачистка рёбер.
Шестнадцать сантиметров — универсальная длина. Ею делят стейк на порции, отделяют мякоть от кости, снимают плёнку, шинкуют, чистят крупные овощи. Клинок достаточно узкий, чтобы идти вдоль ребра, и достаточно длинный, чтобы пройти помидор или кусок вырезки одним движением, без пиления.
Расплата — уход. Посудомоечная машина дереву противопоказана: горячая вода и щёлочь сушат волокно, рукоять со временем ведёт и трескается по месту посадки. Мыть руками, вытирать насухо, не оставлять в раковине. Кому нужен инструмент, который можно закинуть в машину вместе с посудой и забыть, стоит смотреть на модели с полимерной рукоятью.
Отзывы
Отзывов пока нет.