Описание
Если из ящика убрать всё, кроме одного ножа, останется шеф. Двадцать сантиметров — длина, на которой клинок ещё управляем в бытовой кухне и уже способен пройти крупный продукт: кочан, тыкву, курицу целиком, охапку зелени. Хлебный, овощной, филейный добавляются вокруг него и включаются по случаю.
Чёрное исполнение в линейке единственное, за которым не закреплена станция: цветовая система общепита отводит красный мясу, синий рыбе, зелёный овощам, а нейтральный остаётся универсалом. Дома, где никакого регламента нет, чаще всего именно этот вариант и оказывается верным — не придётся объяснять, почему нож для салата красный.
Хват предполагается щипковый: большой и указательный пальцы ложатся на полотно перед рукоятью, остальные обхватывают её. Тому, кто привык держать нож за конец рукояти, как молоток, двадцать сантиметров покажутся тяжёлыми и неточными. Выбор простой: переучиваться или смотреть клинки покороче.
Отзывы
Отзывов пока нет.