Описание
Иерархия в любом комплекте складывается сама. Один нож быстро становится рабочим и лежит ближе всех, второй берут под мелочь, третий достают реже — под конкретный продукт или когда первые два заняты. Это не недостаток набора, а нормальный порядок вещей: универсального клинка на все операции не существует, наборы и появились по этой причине.
Вывод отсюда практический. Основной нож нуждается в правке чаще остальных, и следить стоит именно за ним: как только рез перестал быть чистым, кромку выравнивают мусатом. Редко используемый клинок, наоборот, страдает не от работы, а от хранения — влага и соседство с металлическими приборами в ящике вредят ему больше, чем нарезка.
В набор входят позиции 802-819, 802-802 и 802-772, упаковка — подарочная коробка. Тем, кто обходится одним ножом на всю кухню и не разводит задачи по разным клинкам, комплект избыточен. Не рассчитан он и на профессиональную нагрузку полного дня: там инструмент меняют по мере износа поштучно, не оглядываясь на комплектность.
Отзывы
Отзывов пока нет.