Описание
Цена сразу отделяет это устройство от кухонной мелочи и обозначает адресата: человека, который решил заниматься кромкой сам, а не отдавать ножи в мастерскую и не менять их раз в пару лет. У такого подхода есть смысл в деньгах — при шести-семи клинках в доме заточка на стороне за несколько сезонов обходится дороже собственного набора, а результат зависит от чужих рук и чужой спешки.
Работа здесь другого темпа. Сеанс занимает не тридцать секунд, а от четверти часа: нож фиксируется, выставляется угол, проходы делаются последовательно с контролем заусенца, затем идёт переход на более тонкий абразив и доводка. Взамен получается воспроизводимость — кромка одинаковая от заточки к заточке и одинаковая на всех ножах, чего вручную на бруске добиваются годами практики.
Тип абразива и комплектацию в названии производитель не раскрывает, этот момент стоит уточнить отдельно до покупки. И честно про адресата: тому, у кого на кухне два ножа и нет желания разбираться в углах, заусенцах и последовательности зерна, столько платить незачем — задачу закроет простое настольное устройство за куда меньшие деньги.
Отзывы
Отзывов пока нет.