Описание
Антипригарное покрытие чаще всего убивают не сроком службы, а металлической лопаткой. Одна борозда — и дальше слой сходит по краям сам: сковорода начинает липнуть пятнами, а через месяц отправляется в утиль. Армированный стекловолокном нейлон снимает проблему в корне. Край достаточно жёсткий, чтобы подлезть под прилипшую сторону омлета, сырника или рыбного филе, и при этом не режет покрытие даже при упорном движении.
Жёсткость здесь важнее термостойкости, хотя обычно обсуждают вторую. Мягкая силиконовая лопатка гнётся под весом куска и не поднимает его целиком: блин складывается пополам, стейк соскальзывает обратно на середине переворота. Армированный нейлон держит плоскость — край заходит между продуктом и дном, лист остаётся ровным, переворот получается одним движением. Широкая рабочая часть пригодна и на плите, и в подаче: снять кусок с решётки, разложить по тарелкам, прижать сверху при обжарке для ровной корочки.
Инструмент для тех, у кого в ходу сковороды с покрытием и керамика, которую жалко царапать. Скребком не станет: соскабливать пригоревшую корку с чугуна и нержавейки нейлоном бессмысленно — для этого держат металлическую лопатку, которой на такой поверхности ничего не грозит.
Отзывы
Отзывов пока нет.