Описание
Главная ошибка при правке — плавающий наклон. Клинок ставят на пруток под одним углом, к третьему проходу рука уходит, и вместо одной фаски на режущей линии появляется несколько разных. Плоская грань D-образного сечения снимает проблему механически: спуск ложится на плоскость всей площадью, и нож сам сообщает, когда положение верное, — контакт ощущается как прилипание, а не как касание точкой. Для того, кто ещё не набил движение, это самый быстрый способ поставить руку.
Скруглённая сторона нужна для другого. Пятно контакта на ней меньше, давление концентрируется, правка идёт заметно резче — так удобнее работать по краю, который уже успел подсесть, и по изогнутому участку у острия, где плоскость не даёт полного прилегания. Два профиля в одном прутке позволяют начинать с плоской грани и переходить на скруглённую по мере того, как рука перестаёт гулять.
Полезен тому, кто ухаживает за ножами сам и не уверен в стабильности собственного движения, а также тому, кто показывает эту процедуру домашним. Единственным инструментом для длинных клинков не станет: короткая рабочая часть заставит перехватывать нож, а перехват на длинной кромке почти всегда оставляет ступеньку.
Отзывы
Отзывов пока нет.