Описание
Больстер — переход между полотном и рукоятью — решает сразу две задачи. Первая механическая: указательный палец получает опору, поэтому при нажиме кисть не сползает вперёд и хват держится даже мокрыми руками. Вторая весовая: масса перед ладонью добавляет инерции, и плотная морковь или сырой корнеплод проходятся с меньшим усилием.
На короткой длине этот узел особенно уместен: такой нож чаще держат прямым хватом с упором пальца в обух, а не щепотью за полотно, и опора спереди прямо меняет ощущение контроля. Есть и отдалённое следствие, о котором узнают через годы: при регулярной заточке полотно стачивается, а больстер нет, поэтому у самой пятки со временем образуется уступ. Убирается он на грубом абразиве — у мастера или самостоятельно, если навык есть.
Любителю лёгких ножей и хвата щепотью модель покажется грузной: там логика прямо обратная. И для филигранной работы, когда клинок нужно уложить почти плашмя, утолщённая пятка мешает.
Отзывы
Отзывов пока нет.