Описание
Большая часть работы коротким ножом идёт не на доске, а в воздухе: картофелина в левой ладони, нож в правой, движение большим пальцем к себе. В такой позиции решает не острота, а то, насколько уверенно рука держит инструмент. Больстер даёт пальцам ощутимую границу — ладонь не съезжает вперёд, даже если кожура мокрая, а нож не проворачивается при смене угла.
Утолщение у рукояти смещает баланс назад, поэтому остриё ощущается лёгким и слушается мелких движений: подрезать под кожурой, обойти косточку, вынуть глазок. Нержавеющее полотно не оставляет следов на светлых фруктах и не темнеет от кислого. Острота уходит незаметно, и удобнее не ждать явной тупости, а править коротко и часто — тогда нож не успевает начать мять продукт.
Для доски и объёма он неудобен: пальцы упираются в поверхность, а короткого хода не хватает на длинный рез. Тому, кто чистит овощи экономкой и в принципе не берёт нож на весу, больстер окажется лишней деталью — привычнее и дешевле обычная модель без утолщения.
Отзывы
Отзывов пока нет.