Описание
Овощная мелочь съедает больше времени, чем принято думать: почистить картофель, вырезать глазки, разобрать пучок редиса, снять с перца перегородки. Крупный нож тут мешает — работа идёт на весу, ближе к пальцам, и решает не длина, а контроль кончика. Короткий клинок такого типа держат рядом с овощной доской и берут раньше остальных.
Ценник снимает вопрос осторожности: это тот нож, который спокойно уезжает на дачу, живёт в ящике съёмной квартиры и достаётся ребёнку, впервые чистящему морковку. Заточка при этом сделана по японской логике — тонкая, с аккуратным резом, и возвращать её на камень стоит до того, как овощ начнёт мяться под нажимом.
Как единственный нож в доме он не годится: ни кочан разобрать, ни мясо порционировать им толком не выйдет. Это дополнение к основному клинку, а не замена ему. Зато обращения он требует того же, что дорогой, только цена ошибки ниже: подсаженный о косточку кончик здесь не потеря, а повод потренироваться на камне.
Отзывы
Отзывов пока нет.