Описание
Между коротким овощным клинком и полноразмерным шефским есть размерный промежуток, который на практике оказывается самым востребованным. Такой нож уже достаточно длинный, чтобы работать на доске — разрезать помидор, распустить куриное филе, нарезать сыр или колбасу, — и ещё достаточно короткий, чтобы им чистили и зачищали продукт в руке.
Это делает его дежурным. Пока шеф стоит в блоке и ждёт большого объёма, универсальный берут по любому поводу: собрать бутерброд, подготовить пару овощей, разобрать небольшую птицу, вскрыть упаковку. За обычную готовку он оказывается в руке чаще остальных именно потому, что не требует повода — доставать его не жалко.
Ограничения у формата тоже размерные. Кочан капусты, крупная тыква, объёмная нарезка на компанию ему не по силам: не хватает длины и высоты полотна. В паре с чем-то крупным он раскрывается полностью, а в роли единственного ножа на кухне будет постоянно упираться в потолок собственных габаритов.
Отзывы
Отзывов пока нет.