Описание
Плоское требует плоского. Бургерная котлета, сырник, драник, толстая оладья, кусок рыбы на коже — под них нужна лопасть, которая прилегает ко дну сковороды и заходит под продукт полностью, а не краем. Любой изгиб или борт в этот момент мешает: инструмент упирается, кусок наклоняется, и переворот превращается в лотерею.
Ширина здесь так же важна, как плоскость. Она даёт опору по всей площади куска, поэтому мягкое не складывается пополам и не разваливается в воздухе. Нейлон с армированием стекловолокном держит эту ширину жёстко — лопасть не гуляет под весом и не выгибается, когда поддеваешь что-то плотное и горячее.
Соус со стенок ею не собрать и жидкое не размешать: для этого есть ложки и инструменты с мягкой кромкой. Здесь всё подчинено одной операции — подойти под продукт вплотную, поднять и перевернуть, пока корочка цела.
Отзывы
Отзывов пока нет.