Описание
Ровное дно без рёбер и зазоров переносит на открытый огонь кухонную логику. Здесь жарят яичницу, лук, мелкую нарезку, грибы, фарш, рыбу, которая распадается на решётке, разогревают лепёшки, выпаривают соус. Всё остаётся на поверхности: ничего не проваливается в угли и ничто не вспыхивает от капающего жира.
У большого диска над очагом есть свойство, которого нет у плиты, — естественные температурные зоны. Центр стоит над самым сильным жаром и работает на обжарку, край заметно спокойнее: туда отодвигают готовое, там томят и держат блюдо тёплым до подачи. По сути это сковорода и раздача в одном предмете.
Чугун ведёт себя предсказуемо: набрал жар — держит его под холодным продуктом. Платой идут время на прогрев и уход за поверхностью. Тем, кому нужны рисунок от рёбер и стекающий вниз жир, стоит взять рифлёный вариант: задача у него другая.
Отзывы
Отзывов пока нет.