Описание
Meyvel MM-105SR — отдельностоящая модель линейки Meyvel для сухого вызревания отрубов говядины и хранения другой мясной продукции, рассчитанная на постоянную загрузку в ресторане, мясной лавке или баре, а не на разовое домашнее использование.
В отличие от компактной MM-45SR, эта модель не встраивается в мебель — только отдельностоящая установка, зато камера рассчитана на заметно больший объём продукции одновременно, что важно там, где часть отрубов постоянно в процессе вызревания, а часть уже готова к подаче.
Широкий диапазон рабочих температур позволяет использовать шкаф не только под вызревание, но и как обычный холодильник для готовой продукции — не нужно держать для этого отдельную камеру.
Решётки скомбинированы с крюками для подвесного вызревания, а активный контроль влажности с автоматическим увлажнением воздуха и поддон для гималайской соли поддерживают стабильный микроклимат на длинных сроках выдержки без пересыхания отруба.
Тройное стекло с УФ-фильтром сохраняет витринный вид камеры, а замок двери и блокировка сенсорной панели управления полезны там, где к шкафу есть доступ у гостей заведения, а не только у персонала.
Автоматическая разморозка, испарение конденсата и память настроек снижают объём ручного обслуживания и защищают выбранный режим при перебоях электричества.
Отзывы
Отзывов пока нет.