Kanetsugu
Показаны все (12)
-
33 920 ₽Кухонный нож шеф Kanetsugu 9006
В верхнем сегменте платят не за остроту из коробки — острым бывает и недорогой клинок, — а за то, сколько эта острота держится в ежедневной работе.
-
28 200 ₽Кухонный нож японский шеф-нож сантоку Kanetsugu 9003
Дорогой сантоку редко бывает первым ножом в доме: его берут, когда уже понятно, чего именно не хватает недорогому клинку в ежедневной работе.
-
18 000 ₽Кухонный нож для нарезки слайсер Kanetsugu 7009
Одинаковая толщина ломтя от первого до последнего — то, ради чего длинный клинок выносят к столу, когда крупный кусок разбирают при гостях.
-
17 380 ₽Универсальный нож Kanetsugu Saiun Damascus 9001
Дамасская сталь даёт узор и характер, но не отменяет ухода: такой клинок вытирают насухо и держат подальше от посудомоечной машины.
-
8 030 ₽Кухонный нож шеф Kanetsugu 2005
Основной нож кухни, который берут в руки чаще остальных вместе взятых: вопрос к нему не про остроту из коробки, а про поведение на третьем часу работы.
-
7 920 ₽Кухонный нож накири Kanetsugu 2007
Прямая режущая линия по всей длине и движение строго вниз: накири разделяет овощ до конца доски, без недорезанной перемычки и без качения клинка.
-
7 920 ₽Кухонный нож для нарезки слайсер Kanetsugu 2006
Длинный узкий клинок под один проход: ростбиф, буженина и запечённая грудка расходятся ровными ломтями, которые держат форму на тарелке, а не разваливаются.
-
7 380 ₽Кухонный нож шеф Kanetsugu 2004
Шеф под мясную работу без кости: снять плёнки с отруба, разделить его по мышцам, порционировать и зачистить край перед подачей.
-
7 170 ₽Кухонный нож японский шеф-нож сантоку Kanetsugu 2003
Выбор между сантоку и шефом одной линейки решают не характеристики, а то, что чаще попадает на доску: овощная мелочь или крупный продукт.
-
5 240 ₽Кухонный нож универсальный Kanetsugu 2002
Второй универсальный клинок на кухне — не излишество: он разводит сырое и готовое по разным ножам и убирает паузы на мытьё посреди процесса.
-
5 030 ₽Кухонный нож универсальный Kanetsugu 2001
Клинок промежуточного размера закрывает зазор между поварским и овощным: слишком мелкая работа для шефа, слишком крупная для короткого ножа.
-
4 390 ₽Кухонный нож овощной Kanetsugu 2000
Нож, который работает в руке, а не на доске: чистка, выемка глазков, зачистка перца, снятие цедры — мелкая точная работа на весу, навстречу пальцу.