Описание
Выдержка начинается с неподвижности. Вино, которое годами стоит в покое, собирает осадок ровным слоем у стенки, и при аккуратном подъёме муть остаётся на месте, а не уходит в бокал вместе с первым глотком. Постоянные перестановки сводят эту работу на нет, поэтому место выбирают по принципу «поставил и забыл»: не в проходе, не там, где рядом хлопают дверцами, не у лестницы, по которой ходят каждый день.
Второй противник долгого хранения — свет. Ультрафиолет запускает в бутылке реакции, из-за которых появляется характерный неприятный тон, особенно уязвимы игристые и светлые вина в прозрачном стекле. Фильтр в стекле берёт защиту на себя, но полагаться только на него не стоит — фасад лучше не выводить прямо напротив окна на солнечной стороне. Встройка в мебельную линию решает и это: корпус оказывается вдали от прямого света и не занимает отдельного места в комнате.
Серия PRO рассчитана на тех, кто закладывает вино на годы и понимает, зачем это делает. Для сценария «купил, охладил, открыл» её возможности избыточны — они раскрываются на дистанции, которую предстоит выдержать не только вину, но и владельцу.
Отзывы
Отзывов пока нет.