Описание
Розовый перец — это пряность, получаемая из плодов растений Шинус мягкий и Шинус фисташколистный, в отличие от растения Píper nígrum, из плодов которого получают черный, белый, красный и зеленый перец.
Вкус розового перца очень богат: в нём есть и фруктовые ноты, и ноты цитрусовых, и мяты.
Его приятная, мягкая острота отличается от остроты черного перца, он деликатный, сложный, многогранный и именно за эти качества ценится во всём мире.
Особенно любят его использовать во французской и средиземноморской кухне.
Рекомендуется для блюд из рыбы, особенно лосося, и морепродуктов, салатов, маринадов, говядины, птицы, десертов.
Отзывы
Отзывов пока нет.